Thé sombre
Thé de Chine - Pu-erh Orchid Sheng Cha 2012- Galette 357G
Historiquement les thés sombres Pu Erh sont originaires du village éponyme situé sur la route de la soie au sud du Yunnan, région où se concentrait autrefois les activités de négoces du thé. Le succès auprès des amateurs dans le monde de ces thés a incité le gouvernement chinois à définir en 2003 l’appellation « Pu Erh » afin d’en protéger l’originalité.Les galettes de Pu-Erh ont la particularité de s’affiner, de se bonifier dans le temps, nous vous recommandons de la conserver dans un environnement à l’abri de la lumière, de l’humidité et sans odeur. Ce thé en provenance du sud-ouest du Yunnan est unique en son genre. Il est récolté à 1800 m d’altitude, au milieu de hautes montagnes et de forêts denses du comté de Cang Yuan, Lin Cang, dans une atmosphère de brume couvrante et persistante. Ce lot spécifique cueilli au printemps 2012, est issu du cépage de thé à grandes feuilles Xiang Gui Yin Hao. Ce jardin est situé au cœur d’une vallée couverte d'orchidées sauvages qui transmettent aux théiers leur parfum. On y retrouve à l'infusion, une liqueur douce et sucrée à l'arôme d'orchidée.
Dégustation
L’attaque
Vive et fruitée
Le coeur
A la fois fleurie (orchidée, chevrefeuille) et fruitée (abricot, jujube)
La rémanence
Légère astringence qui pemet longueur en bouche
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
THÉS ET INFUSIONS EN POCHES VRAC
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Nos thés et infusions, des recettes uniques à retrouver en vrac, en boîtes ou en sachets. En choisissant le vrac, vous faites un choix éco-responsable.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Chine
