Schwarzer Tee
In der gleichen Kollektion
Thé du Japon - Wakocha Sayamakaori - boîte de 50g
Un thé noir japonais exclusif, produit à Iwata, dans la province de Shizuoka. Son producteur, Suzuki san, a appris l’art de l’oxydation en Chine et à Taïwan. Son expertise a été reconnue au travers de multiples prix et médailles d’or lors des « Japan Tea Festival » de 2018, 2019 et 2020 pour ses productions de thés noirs.
Sayamakaori est un cépage issu d’hybrides naturels de Yabukita dont le profil aromatique développe des notes gourmandes de sève d’érable et de fruits cuits, assez proches d’un thé oolong fortement oxydé.
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Grandes feuilles torsadées
Attaque : Gourmande, notes complexes de sève d'érable
Cœur : Fruitée (noyau d'abricot, compote de fruits du verger)
Rémanence : Fleurie
Couleur liqueur : Cuivrée
Intensité liqueur : Légère
Famille aromatique : Gourmande
Notes dominantes : Fruits cuits, gourmand
Saveur principale : Sucrée / Modérée
Texture : Souple
Verkostung
Auftakt
Fruits cuits, gourmande
Herz
Fruitée (noyau d'abricot, compote de fruits du verger)
Abgang
Fleurie
KNOW-HOW & QUALITÄT
DOSEN MIT TEES UND INFUSIONEN
Alle Tees und Aufgusspflanzen werden im Laufe der Jahreszeiten von unseren Einkäufern direkt bei unseren Produzenten ausgewählt. Alle Produkte werden nach ihrem optischen Erscheinungsbild, aber vor allem nach ihren organoleptischen Qualitäten ausgewählt. Die Konformitätstests werden vor jeder Bestellung von einem unabhängige, externen, COFRAC-akkreditierten Labor durchgeführt.
Bei Erhalt wird die Sendung unter Quarantäne gestellt, bis zwei neue Analysen durchgeführt wurden. Die erste besteht in einer organoleptischen Prüfung der Ware durch unsere Experten (Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse). Die zweite ist eine Reihe von Analysen in einem unabhängigen, COFRAC-akkreditierten externen Labor.
In unserer Manufaktur haben wir Maschinen zur optischen Sortierung und Staubentfernung für unsere Rohstoffe entwickelt. Die empfindlichsten werden manuell sortiert.
Als Signatur des Know-hows des Hauses DAMMANN Frères garantieren unsere Dosen die Konservierung des Tees, respektieren die Qualität der Blätter und bewahren die Ausgewogenheit der Rezepte.
Bestellen Sie auf unserer Website. Wenn Ihre Produkte von der Boutique Ihrer Wahl sorgfältig vorbereitet und verpackt wurden, werden Sie benachrichtigt und können sie abholen.
Wir verwenden 100% recycelbares Schutzpapier mit dem FSC-Siegel, um die Unversehrtheit Ihrer Produkte bis zu ihrer Ankunft bei Ihnen zu gewährleisten.
Für ein erfolgreiches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, einen Wasserkocher mit Thermostat zu verwenden und die Wassertemperatur sowie die Ziehzeit, die auf unseren Produkten angegeben sind, einzuhalten.
Herkunft
Tees aus Japan
