Tè bianco
Thé de Chine - Shaoguan Bai Mao Jian 2022 - boîte de 40g
Une récolte manuelle de fins de bourgeons du 22 mars 2022 avant QingMing en provenance de la région de Guangdong au village de Renhua. M. Luo, producteur depuis 30 années dans une plantation familiale située à une altitude de 600 M. nous a réservé un lot exclusif de 20 kg sur une production totale de cette première récolte de 200 kg.
ORIGINE :
Récolte : Récolté de printemps
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Bourgeons dodus et duveteux argentés
Attaque : Blé cru
Cœur : Foin
Rémanence : Fruitée, melon d'eau
Couleur liqueur : Rose perlée
Intensité liqueur : Légère
Famille aromatique : Fruitée
Notes dominantes : Paille, fruitée
Moment de dégustation : Toute la journée
Saveur(s) principale(s) : Sucré / Modérée
Texture : Poudrée
Fun fact: Pour ce lot confidentiel le cultivar Qun ti zhong n'a pas été roulé afin de conserver intacts les arômes fruités du bourgeon.
Degustazione
KNOW-HOW E QUALITÀ
SCATOLE DI TÈ E INFUSI
Tutti i nostri tè e infusi di erbe sono selezionati dai nostri buyer direttamente dai produttori, in base alla stagione. Tutti i prodotti sono scelti per il loro appeal visivo, ma soprattutto per le loro qualità organolettiche. I test di conformità vengono poi eseguiti da un laboratorio esterno indipendente accreditato COFRAC, prima di effettuare qualsiasi ordine.
Tutti i nostri tè e infusi sono creati e bilanciati dal nostro aromatario.
Un comitato di sviluppo, supportato da una commissione di degustazione, assaggia e seleziona tutte le creazioni proposte.
Al ricevimento, il lotto viene messo in quarantena mentre vengono effettuate due nuove analisi. La prima consiste in un esame organolettico della merce da parte dei nostri esperti (analisi dell'odore, del gusto e dell'aspetto). La seconda è una serie di analisi effettuate da un laboratorio esterno indipendente e accreditato dal COFRAC.
Nella nostra fabbrica abbiamo sviluppato macchine per la selezione ottica e la rimozione della polvere dalle materie prime. Per le più delicate viene effettuata invece una selezione manuale.
Gli oli essenziali che utilizziamo sono naturali al 100%.
Proprio come i nostri aromi, sono conformi alle normative europee e ai rigidi standard di DAMMANN Frères.
Marchio di fabbrica del know-how di DAMMANN Frères, le nostre scatole garantiscono la corretta conservazione del tè, rispettano la qualità delle foglie e preservano l'equilibrio delle ricette.
Ordina sul nostro sito web! Una volta che i prodotti sono stati accuratamente preparati e confezionati dal negozio scelto, riceverai una notifica che ti inviterà a ritirarli.
Utilizziamo carta protettiva riciclabile al 100%, certificata FSC, per garantire l'integrità dei prodotti fino al loro arrivo a destinazione.
Per un'esperienza di successo, consigliamo di utilizzare il bollitore termostatato e di rispettare la temperatura dell'acqua e il tempo di infusione indicati sui prodotti.
Origine
Tè della Cina
