Thé blanc
Thé de Chine - Shaoguan Bai Mao Jian 2022 - boîte de 40g
Une récolte manuelle de fins de bourgeons du 22 mars 2022 avant QingMing en provenance de la région de Guangdong au village de Renhua. M. Luo, producteur depuis 30 années dans une plantation familiale située à une altitude de 600 M. nous a réservé un lot exclusif de 20 kg sur une production totale de cette première récolte de 200 kg.
ORIGINE :
Récolte : Récolté de printemps
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Bourgeons dodus et duveteux argentés
Attaque : Blé cru
Cœur : Foin
Rémanence : Fruitée, melon d'eau
Couleur liqueur : Rose perlée
Intensité liqueur : Légère
Famille aromatique : Fruitée
Notes dominantes : Paille, fruitée
Moment de dégustation : Toute la journée
Saveur(s) principale(s) : Sucré / Modérée
Texture : Poudrée
Fun fact: Pour ce lot confidentiel le cultivar Qun ti zhong n'a pas été roulé afin de conserver intacts les arômes fruités du bourgeon.
SAVOIR-FAIRE & QUALITÉ
BOITES DE THÉS ET D'INFUSIONS
Tous nos thés et nos plantes à infusions sont sélectionnés, au fil des saisons, par nos acheteurs, directement chez nos producteurs. Tous les produits sont choisis pour leur aspect visuel, mais surtout pour leurs qualités organoleptiques. Les tests de conformité sont ensuite confiés à un laboratoire indépendant extérieur accrédité COFRAC, avant toute commande.
A réception, le lot est mis en quarantaine le temps de mener deux nouvelles analyses. La première consiste en un test organoleptique de la marchandise par nos experts (analyse de l’odeur, du goût et du visuel). La seconde est un ensemble d’analyses dans un laboratoire extérieur indépendant, accrédité COFRAC.
Dans notre manufacture, nous avons développé des machines de tri optique et de dépoussiérage pour nos matières premières. Pour les plus délicates, un tri manuel est effectué.
Signature du savoir-faire de la maison DAMMANN Frères, nos boîtes garantissent la conservation du thé, respectent la qualité des feuilles et préservent l'équilibre des recettes.
Commandez sur notre site. Une fois vos produits préparés et emballés avec soin par la boutique de votre choix, vous recevez une notification vous invitant à venir les récupérer.
Nous utilisons du papier de protection 100% recyclable et labellisé FSC pour garantir l’intégrité de vos produits jusqu'à leur arrivée chez vous.
Pour une expérience réussie, nous vous recommandons d'utiliser votre bouilloire thermostatée et de respecter la température de l'eau ainsi que le temps d'infusion indiqués sur nos produits.
Origine
Chine
