Té verde
Thé du Japon - Shincha Shizu 7132 - boîte de 50g
Sélectionné à partir de graines de cépage Yabukita pendant les années 60 au Shizuoka tea Institute, l’hybride Shizu 7132 n’a jamais été officiellement enregistré. Le lot que nous proposons cette année a été récolté à Shimizu au début du printemps. Ce thé offre un parfum de fleurs printanières, de végétal cuit à la fois vif et gourmand.
Ce lot a été réalisé par un membre de l’association «Shimizu everyone's Tea Making Party». Seuls, les thé cultivés, récoltés et vendus par ses membres peuvent se targuer du célèbre label «Hatsudzumi Machiko».
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Aiguilles soyeuses d'un vert sombre
Attaque : Végétale
Cœur : Fleuri
Rémanence : Fleuri porté par l'astringence
Couleur liqueur : Vert clair
Intensité liqueur : Légère
Famille aromatique : Végétale
Notes dominantes : Légumes cuits, fleuri
Saveur principale : Astringent / Faible
Texture : Fluide
Degustación
Ataque
Légumes cuits, fleurie
Corazón
Fleurie
Persistencia
Fleurie, portée par l'astrigence
SABER HACER Y CALIDAD
LATAS DE TÉS Y DE INFUSIONES
Nuestros compradores seleccionan todos nuestros tés y plantas para infusiones, directamente con nuestros productores para cada temporada. A la hora de elegir cualquier producto, se tiene en cuenta su aspecto visual, pero sobre todo sus cualidades organolépticas. A continuación, un laboratorio externo independiente acreditado por el COFRAC —organismo francés de certificación—, hace las pruebas de conformidad antes de realizar cualquier pedido.
Una vez recibido, el lote se pone en cuarentena mientras se hacen dos nuevos análisis. El primera consiste en un estudio organoléptico de la mercancía realizado por nuestros expertos (análisis del olor, el sabor y el aspecto). El segundo es una serie de análisis realizados en un laboratorio externo independiente, acreditado por el COFRAC.
En nuestra fábrica, hemos desarrollado máquinas de clasificación óptica y eliminación de polvo para las materias primas. En el caso de las más delicadas, la clasificación es manual.
Sello del saber hacer de la «maison» DAMMANN Frères, nuestras latas garantizan la conservación del té, respetan la calidad de las hojas y preservan el equilibrio de las recetas.
Haz un pedido en nuestra web. Una vez que la tienda de tu elección haya preparado y empaquetado cuidadosamente sus productos, recibirás una notificación para avisarte de que puedes recogerlos.
Utilizamos papel protector 100 % reciclable y con certificación FSC para garantizar la integridad de los productos hasta que los recibas en casa.
Para una experiencia satisfactoria, recomendamos utilizar un hervidor con termostato y respetar la temperatura del agua y el tiempo de infusión indicados en nuestros productos.
Origen
Tés japoneses
