Té amarillo
Thé de Chine - Huoshan Huang Ya Premium 1ST Flush - boîte de 40g
Récolté le 25 mars 2022 dans la région d'Anhui au village de Jiangzihe au cœur d'une exploitation familiale avant le festival des claires lumières (QingMing). Sur une production confidentielle nous avons pu nous procurer un lot de 30 kg pour lequel, 80 kg de feuilles fraîches ont été manufacturées.
ORIGINE :
Récolte : Récolté de printemps
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Feuilles entières en longueur de couleur vert-jaune
Attaque : Légumes de printemps
Cœur : Fleuri & gourmand
Rémanence : Peau de noix
Couleur liqueur : Jaune
Intensité liqueur : Modérée
Famille aromatique : Végétale
Notes dominantes : Légumes frais, fruits secs
Moment de dégustation : Toute la journée
Association(s) Mets & thé : Poêlée de gambas
Saveur(s) principale(s) : Sucré / faible
Texture : Enveloppante
Fun fact : Pour ce lot confidentiel la fixation a été réalisée de manière traditionnelle au feu de bois afin de préserver et développer les arômes typiques d'un thé jaune d'Anhui.
Degustación
SABER HACER Y CALIDAD
LATAS DE TÉS Y DE INFUSIONES
Nuestros compradores seleccionan todos nuestros tés y plantas para infusiones, directamente con nuestros productores para cada temporada. A la hora de elegir cualquier producto, se tiene en cuenta su aspecto visual, pero sobre todo sus cualidades organolépticas. A continuación, un laboratorio externo independiente acreditado por el COFRAC —organismo francés de certificación—, hace las pruebas de conformidad antes de realizar cualquier pedido.
Una vez recibido, el lote se pone en cuarentena mientras se hacen dos nuevos análisis. El primera consiste en un estudio organoléptico de la mercancía realizado por nuestros expertos (análisis del olor, el sabor y el aspecto). El segundo es una serie de análisis realizados en un laboratorio externo independiente, acreditado por el COFRAC.
En nuestra fábrica, hemos desarrollado máquinas de clasificación óptica y eliminación de polvo para las materias primas. En el caso de las más delicadas, la clasificación es manual.
Sello del saber hacer de la «maison» DAMMANN Frères, nuestras latas garantizan la conservación del té, respetan la calidad de las hojas y preservan el equilibrio de las recetas.
Haz un pedido en nuestra web. Una vez que la tienda de tu elección haya preparado y empaquetado cuidadosamente sus productos, recibirás una notificación para avisarte de que puedes recogerlos.
Utilizamos papel protector 100 % reciclable y con certificación FSC para garantizar la integridad de los productos hasta que los recibas en casa.
Para una experiencia satisfactoria, recomendamos utilizar un hervidor con termostato y respetar la temperatura del agua y el tiempo de infusión indicados en nuestros productos.
Origen
Tés de China
