Gelber Tee
Thé de Chine - Huoshan Huang Ya Premium 1ST Flush - boîte de 40g
Récolté le 25 mars 2022 dans la région d'Anhui au village de Jiangzihe au cœur d'une exploitation familiale avant le festival des claires lumières (QingMing). Sur une production confidentielle nous avons pu nous procurer un lot de 30 kg pour lequel, 80 kg de feuilles fraîches ont été manufacturées.
ORIGINE :
Récolte : Récolté de printemps
DÉGUSTATION:
Feuilles sèches : Feuilles entières en longueur de couleur vert-jaune
Attaque : Légumes de printemps
Cœur : Fleuri & gourmand
Rémanence : Peau de noix
Couleur liqueur : Jaune
Intensité liqueur : Modérée
Famille aromatique : Végétale
Notes dominantes : Légumes frais, fruits secs
Moment de dégustation : Toute la journée
Association(s) Mets & thé : Poêlée de gambas
Saveur(s) principale(s) : Sucré / faible
Texture : Enveloppante
Fun fact : Pour ce lot confidentiel la fixation a été réalisée de manière traditionnelle au feu de bois afin de préserver et développer les arômes typiques d'un thé jaune d'Anhui.
Verkostung
KNOW-HOW & QUALITÄT
DOSEN MIT TEES UND INFUSIONEN
Alle Tees und Aufgusspflanzen werden im Laufe der Jahreszeiten von unseren Einkäufern direkt bei unseren Produzenten ausgewählt. Alle Produkte werden nach ihrem optischen Erscheinungsbild, aber vor allem nach ihren organoleptischen Qualitäten ausgewählt. Die Konformitätstests werden vor jeder Bestellung von einem unabhängige, externen, COFRAC-akkreditierten Labor durchgeführt.
Bei Erhalt wird die Sendung unter Quarantäne gestellt, bis zwei neue Analysen durchgeführt wurden. Die erste besteht in einer organoleptischen Prüfung der Ware durch unsere Experten (Geruchs-, Geschmacks- und visuelle Analyse). Die zweite ist eine Reihe von Analysen in einem unabhängigen, COFRAC-akkreditierten externen Labor.
In unserer Manufaktur haben wir Maschinen zur optischen Sortierung und Staubentfernung für unsere Rohstoffe entwickelt. Die empfindlichsten werden manuell sortiert.
Als Signatur des Know-hows des Hauses DAMMANN Frères garantieren unsere Dosen die Konservierung des Tees, respektieren die Qualität der Blätter und bewahren die Ausgewogenheit der Rezepte.
Bestellen Sie auf unserer Website. Wenn Ihre Produkte von der Boutique Ihrer Wahl sorgfältig vorbereitet und verpackt wurden, werden Sie benachrichtigt und können sie abholen.
Wir verwenden 100% recycelbares Schutzpapier mit dem FSC-Siegel, um die Unversehrtheit Ihrer Produkte bis zu ihrer Ankunft bei Ihnen zu gewährleisten.
Für ein erfolgreiches Erlebnis empfehlen wir Ihnen, einen Wasserkocher mit Thermostat zu verwenden und die Wassertemperatur sowie die Ziehzeit, die auf unseren Produkten angegeben sind, einzuhalten.
Herkunft
Tees aus China
